restauration sur place et animations (morbihan)

Agent / Agente de restauration collective

Emploi Administrations - Institutions

Arradon, 56, Morbihan, Bretagne

URGENT Le restaurant scolaire municipal recherche un(e) agent(e) pour un remplacement temporaire d'une durée minimal de 5 semaines. Travail du lundi au vendredi - amplitude horaire maximale de 7h30 à 16h L'agent(e) sera en charge de : l'assistance à la production de préparations culinaires : - Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets - Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène - Participer à la réalisation des cuissons rapides - Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, recyclage des huiles alimentaires, entretien des espaces, etc.) - Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire - Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité - Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable La distribution et service des repas: - Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires - Présenter[...]